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2700㎡全球最大星巴克烘焙工厂,有哪些有意思的惊喜?

时间:2017-12-23

  

接下来   小焙带你本届展会的

        海名烘焙系列展,创办于2009年,立足于郑州、成都、西安,中国中西部最重要、最具潜力和辐射力的区域中心城市。近十年深耕市场、

不断深挖展商用户需求及相关烘焙周边产品市场,更不断深入三四线城市及五线经济活力市场。

        聚焦烘焙行业生产、加工(蛋糕房、饼房、休闲食品、OEM代加工等)原辅材料、包装、加工设备及展示设备的展示和贸易对接。更不断

拓展烘焙周边产品和新兴业态产业链的增长需求。

        海名烘焙系列展结合中西部市场需求,同期规划多场烘焙行业发展论坛,涉及烘焙产业发展趋势、产品技术创新、店面装修、经营管理等

多个领域



12月6日,星巴克首家海外臻选烘焙工坊Roastery将正式在南京西路兴业太古汇开业。其开幕盛典在12月5日18点全球同步直播。

此前已经备受大家的关注,因为这也是目前星巴克全球最大的咖啡梦工厂。



继美国西雅图烘焙工坊后的全球第2家,一座咖啡奇幻乐园,拥有整整2层楼&面积达2700㎡。全开放式咖啡烘焙区,

刻有1000多块印章的8米大铜罐。会“演奏”音乐的咖啡交响管。


中国首批8位烘焙师,体验全球顶级5大吧台:咖啡&茶饮&鸡尾酒,值得一一打卡的工坊十景还有每天上演让你惊叹的十大奇幻时刻

   烘焙工坊主要提供三个品牌:星巴克臻选、Princi、Teavana。



星巴克董事会执行主席霍华德·舒尔茨出席了开幕仪式,并且邀请到重量级嘉宾—阿里巴巴执行主席马云。



在此次开幕仪式上,天猫与星巴克达成慈善合作,星巴克将天猫上云南甄选咖啡体验套装拍卖所得的全部销售

收入定向捐赠给中国扶贫基金会“爱加餐—爱心厨房”项目。


上海烘焙工坊总共分为2层楼,包含5大吧台以及咖啡烘焙区。如此梦幻的空间设计不仅是用来看的,更是如同“歌剧院”一般,

把咖啡变成了艺术,数不清的“乐园打卡点”,为我们带来一段360°全感官咖啡体验之旅~

话不多说,我们开始打卡吧:


可以先拿上一份店内的《探索攻略》地图,再打开手机:



只要手机登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”,星巴克首个AR体验之旅就此开启,就能了解星巴克“

从一颗生豆到一杯香醇”的咖啡故事啦!哈哈,还可以打卡指定工坊景点,获得虚拟徽章哦~

 


不仅如此,还有移动定制化下单功能,随时随地扫一扫,把喜欢的饮品或者商品加入"心愿单”,不用排队直接买买买,

付款后直接去吧台领取就OK啦~


NO.1:烘焙工厂区


当顾客推开上海烘焙工坊大门,步入这座面积达2700平方米的“咖啡奇幻乐园”。


烘焙师将来自世界各地的生豆割开麻袋倒入生豆生产线后进行烘焙加工,还有科学梦幻的咖啡烘焙工厂里显眼

的烘焙机,都令人着迷。



前面这座约二层楼高的金属储蓄铜罐映入眼席,外观装饰有 1000 多个中国传统印章和篆刻图案,手工镌刻着星巴克和咖啡的故事,

满满的中国风,而且比西雅图的储蓄罐体积足足大了二倍。



在店内的天花板上的“咖啡交响管”,像过山车一样的通道,从烘焙区延伸到零售区成弧线,过山隧道般将铜罐里的熟

豆输送倒入熟豆储存罐里,我们可以在铜罐旁的指示牌上看到当天的臻选咖啡豆品种。而咖啡豆在输送过程当中,跳动、

碰撞到管道发出的声音,也宛如管弦乐。




在经过养豆期后的咖啡豆经过咖啡交响管,一部分将落入主吧台上 5 个臻选咖啡储罐中,一部分加工独立包装作零售并寄往全国各地门店。



NO.2:星巴克最大吧台


主吧台上提供七种咖啡的冲泡方式,包括:虹吸、真空过滤冲煮、精准自控冲煮、冷萃、意式浓缩、雅致手冲和气“致”冷萃。



在黑围裙之上还有极其稀有的皮围裙——星巴克最高等级的咖啡师,也叫咖啡大使。据悉目前在中国只有8位咖啡大使,现在均在上海烘焙工坊门店坐镇。



在品鉴吧台上,我们还可以品鉴到比利时 Neuhaus 巧克力,喝到咖啡啤酒,有肯亚亚咖啡、危地马拉咖啡和哥伦比亚咖啡所萃取的精酿啤酒。


NO.3:“甄选咖啡”墙


这道写着“SHANGHAI”的墙也是烘焙工坊亮点之一,它的“瓷砖”很特别,不是真的瓷砖,是星巴克售卖过的所有由专业设计师所设计的甄选

咖啡豆包装,这对于资深粉来讲,肯定是为之疯狂打Call。



NO.4:勺取吧台(散装贩卖咖啡豆柜台)


在咖啡烘焙后的一个小时,通过“咖啡交响管”的咖啡豆来到勺取吧台,零售新鲜咖啡豆为主,消费者可以随意挑选自己喜欢的风味咖啡豆。



NO.5:意大利手工烘焙品牌 Princi


意大利手工烘焙品牌 Princi 第一次登陆亚洲市场,入驻了上海星工厂,意大利面包烘焙大师Rocco Princi将在焙意之吧台为中国顾客

带来纯正意式面包和他的“米兰精神”!



 

NO.6:星巴克咖啡图书馆


打卡参观完一楼,我们现在来到了二楼,随即所见星巴克咖啡图书馆,在这里可以看到星巴克历程以及咖啡文化史。 



NO.7:茶饮体验区


首次在中国亮相的Teavanade 茶饮体验区也于烘焙工坊二楼亮相,它从日本、中国和印度精选不同的茶叶品类,像卖咖啡一样卖茶叶,

每一款茶叶都会写上最佳的冲泡时间和水温,以及风味和配方。



NO.8:冷萃冰滴塔


跟你在星巴克甄选门店所见到的嵌入式冷萃机一致,左边是冷萃咖啡,右边即是气致氮气咖啡,但这视觉体验感可就高了几个level欸,

并且同时多款咖啡制作,提高了消费者的选择性。



NO.9:数字化VR技术体验


在顾客进入烘焙工坊后,可通过手机淘宝LBS精准定位,打开手机淘宝“扫一扫”功能,便可通过AR技术探索星巴克“从一颗咖啡生豆

到一杯香醇咖啡”的故事,这可是一大门店线上线下体验突破,无缝衔接的让顾客融入了整个咖啡氛围。



NO.10:限量版烘焙工坊臻选周边



去不了西雅图,没有关系,上海的星巴克臻选烘焙工坊里,也有很多上海设计元素的限量周边——咖啡豆、咖啡器具、

咖啡杯、礼品周边等四大类,并且与多原创品牌合作,其中包括“Timemore泰摩咖啡”。




跟西雅图店一样,在上海烘焙工坊Roastery,消费者可零距离接触和了解星巴克在咖啡烘焙、生产及煮制的全过程。


今天早上7点上海烘焙工坊Roastery 正式营业了。今天一早星巴克臻选烘焙工坊门店排起了长队,还没有去到现场体验的,有机会去哟!



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